CEVICHE DE PÉTONCLE

Crème d’avocat, jalapeño, fraises, soya au citron

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TARTARE DE BOEUF

Filet mignon, chip de parmesan, cornichon, échalote française, mayo à la truffe blanche

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COCKTAIL DE CREVETTES

3 crevettes tigrées, feta, sauce cocktail

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PLATEAU DE FROMAGES ET CHARCUTERIES

Fromages du monde, charcuteries mixtes, fruits frais Suggéré pour 3 personnes et plus

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TATAKI DE BOEUF

Filet de boeuf légèrement saisi, ponzu, oignon vert, poussière de ramen

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TARTARE DE SAUMON

Saumon king biologique, jicama, avocat, sésame, soya epicé

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HUÎTRES ROCKEFELLER AU CRABE DES NEIGES

Crabe des neiges, mozzarella, kale

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HUÎTRES FRAÎCHES DU MARCHÉ

Demi-douzaine / Douzaine

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