PLATEAU DE FRUITS DE MER SUR GLACE (+30$)

6 huîtres fraîches du marché, 2 queues de homard, crabe des neige, 4 crevettes tigrées, ceviche de pétoncles

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SOLO HAWK (+35$)

Faux-filet sur os 24 oz, asperges du Québec, purée de pommes de terre, shiitake, demi-glace

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CÔTE DE BOEUF BRAISÉE

Purée de pommes de terre, champignons et asperges du Québec

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BOL TOFU

Tofu épicé poêlé, couscous de chou-fleur, légumes variés, sésame

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BOL DE POKE AU SAUMON BORD’ELLE

Saumon biologique, ananas, avocat, edamame, riz, sésame, soya, mayo épicée Saumon cuit sur demande

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