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ENTRÉES
$28
POITRINE DE PORC GLACÉE AU MIEL
Poitrine de porc grillée, purée d'oignons caramélisés, brunoise de pomme
$28
$28
COCKTAIL DE CREVETTES
3 crevettes tigrées, sauce cocktail au raifort
$28
$33
TARTARE DE FILET MIGNON DE BŒUF
Filet mignon, poireaux confits, haricots marinés, mayonnaise à la truffe, chips de chou frisé
$33
$34
CRUDO DE THON ROUGE
Ananas grillé, vinaigrette au concombre, gel d'ananas épicé, herbes fraîches
$34
$30
TARTARE DE SAUMON ÉPICÉ
Saumon bio, sauce soja épicée, sésame, avocat, tobiko
$30
$29
BURRATA
Burrata italienne, purée d'aubergines et de poireaux, chips de patate douce, coriandre
$29
$27
YUZU CAESAR
Cœurs de romaine, prosciutto croustillant, parmesan, croûtons de brioche, aneth, yuzu
$27
PLATS PRINCIPAUX
$44
CAVATELLI AU BŒUF BRAISÉ
Cavatelli faits maison, bœuf braisé, sauce à la crème * Option végétarienne disponible
$44
$59
CÔTES COURTES DE BŒUF
Bœuf braisé pendant 6 heures, purée de pommes de terre à l'ail, légumes rôtis, avec son jus
$59
$44
RAVIOLIS À LA TRUFFE ET À LA BURRATA
Burrata, truffe noire, champignons du Québec, sauce à la crème au jus
$44
$85
RIB EYE DE BLACK ANGUS
16 oz de faux-filet, purée d'ail, légumes de saison
$85
purée de patate douce, demi-glace au vin rouge
FILET MIGNON DU QUÉBEC
170 g de filet mignon, mille-feuille de pommes de terre, asperges grillées,
purée de patate douce, demi-glace au vin rouge
$69
$69
sauce au gingembre, blettes sautées, petits pois anglais
TURBOT
Marinade au miso et au ponzu, mousse au yuzu, noix de coco
sauce au gingembre, blettes sautées, petits pois anglais
$58
$58
asperges grillées
BORD'ELLE SURF & TURF
170 g de filet mignon, 3 crevettes tigrées, purée de pommes de terre à l'ail,
asperges grillées
$89
$89
4 $la crevette tigre
Assiette « Ne soyez pas égoïste »
Sashimi de thon et de saumon, 1 livre de homard, crabe des neiges,
4 $la crevette tigre
$139
$139
purée de pommes de terre à l'ail, légumes de saison
Assiette du chef
1 lb de homard, 16 oz de faux-filet, 4 crevettes tigrées, pattes de crabe des neiges, côtes de bœuf,
purée de pommes de terre à l'ail, légumes de saison
$250
$250
CÔTÉS
$10
LE LEVAIN
$10
$9
CREVETTES TIGRES GRILLÉES (1)
$9
$15
ASPERGES DU QUÉBEC
$15
$13
PUREE DE POMMES DE TERRE À L'AIL ET À LA CIBOULETTE
$13
$15
CHAMPIGNONS SAUTÉS
$15
$16
LÉGUMES DE SAISON
$16
$59
1 livre de homard
$59